講座中亦提到如何提升和正常發揮免疫功能：１）良好的情緒　２）足夠的睡眠　３）適度運動　４）均衡的營養．營養免疫學就是研究如何提供營養免疫系統多樣化的，均衡的，必要的營養成份，使它充分發揮正常的免疫功能。

均衡營養來源於　１）抗氧化物（如葡萄籽等）２）植物營養素（仙人掌，大豆等）３）多醣體（靈芝等）。營養免疫學是預防醫學，它強調人體的自身調理，修復與再生，不同於臨床醫學，強調早期診斷與治療。

武先生在講述中及時答問：問運動為何能提升免疫功能？答：運動可使體內淋巴液循環，血液循環加快，輸送免疫細胞，如白血球，吞嗜細胞，Ｔ細胞等到達有敵情（細菌病毒）地方消滅敵人。它的循環加速，無疑提高了它的免疫功能。　問：為什麼足夠的睡眠才能發揮正常免疫功能？答：免疫細胞執行免疫功能，主要在入睡後進行，如果睡眠不足，執行任務時間少了，自然免疫功能發揮不充分，由此我們可理解長期睡眠不足，人易疲癆，易生病。　問：植物營養學對食用植物有什麼要求？答：要求食用植物是純自然的，不作基因改造，不施化肥，不用除蟲劑及除草劑，食用中，不要過多清洗，能生吃的儘量生吃，不要用添加劑或防腐劑。

＊＊＊　流感預防知識講座?記 (劉西富醫師稿)　　

全世界正驚恐和關注禽流感爆發之際，聖路易基督教華人社區服務中心老人康樂活動中心在十月底舉辦「流感預防」知識講座，由鄭涵馥小姐主講。鄭涵馥小姐現於聖路易大學護理哲學博士進修中；曾任於台灣輔英科技大學護理講師及臨床護理師多年。座談中各位長者熱烈參與討論著專題。鄭小姐講，流行性感冒簡稱流感，禽流感是流感中的一種，是由病毒引起的流行性的傳染病，今年流感由Ｈ５Ｎ１病毒引起。先在飛禽感染後，傳染至家禽特別是雞、鴨。現正在亞洲、歐洲爆發流行。目前相應各國和地區已採取果斷措施，對疫區已感染或可能感染的家禽殺滅焚燒，對感染或疑似感染的人，立即隔離治療或觀查檢疫。對流行疫區嚴行封鎖，嚴防蔓延。

在流感爆發期尚未感染的人群怎麼辦？爭取早日注射流感疫苗，它是有效的，主要的預防措施，接受注射的人，體內產生相應抗體，對流感病毒產生免疫力，使之免於罹患流感或僅患輕型流感，徵狀輕較易搶救。須注意流感疫苗針對性強，某流感疫苗只對該流感病毒發揮免疫作用。在流感疫區，尚未感染流感的人，原則上都應預防注射流感疫苗，但是高危人群應首先預防注射，這些人群包括年老體弱伴有實質器官疾病者，有免疫缺陷疾病患者，孕婦，密切接觸高危險人群的工作人員，及防治流感病人的醫護等人員。非流感流行區，有條件者爭取疫苗注射為安。

流感預防的基本措施，絕對不去流感疫區；少去或不去公共場所擁擠處；勤洗手減少會清除沾染病毒；飲食要營養豐富、均衡；每日攝入充足水分和維生素；睡眠充足；適度運動增強免疫力。

講述中隨時有插問併及時解答。問：流感有何徵狀？答：流感和普通感冒某些徵狀相似，如流鼻涕、打噴嚏、喉嚨痛，咳嗽，但這些徵狀比感冒兇猛，可有突然高燒寒顫、劇頭痛、乏力、可有噁心、嘔吐、腹瀉，有的人併發急性中耳炎，有的人併發支氣管炎，肺炎等，甚致喪失生命。

問：感冒，流感和禽流感有什麼不同？答：禽流感實際是流感中的一種，但致病的病毒有差異，先由禽類（野禽，家禽）感染，再傳播給人，致人發病。流感包括禽流感和感冒徵狀相似，但徵狀比感冒兇猛，比感冒傳播快，範圍廣，易大地區流行，後果比感冒嚴重得多，感冒可自愈或治愈，流感、禽流感治愈難度大，死亡率高，人感染禽流感死亡率高於百分之五十。

問：流感有特效藥治愈嗎？答：到目前為止，流感包括禽流感沒有直接殺滅流感病毒的特效藥，治療流感的藥物，主要是對徵狀、對併發症的治療，及全身支持治療。最近也有對流感病毒有不利影響的新藥問世並用於臨床。但是，流感免疫疫苗注射劑，卻具肯定的預防價值，它對相應流感病毒具有特異性免疫作用。

＊＊＊　老人康樂中心十一月四日再度邀請Legal Services of Eastern Missouri, Inc.（東密蘇里法律服務公司）為中心的長者作法律專題「老人虐待 」 (Elder Abuse) ，現場由 June O'brien女士和Catherine Estes小姐主講認識此相關議題，現場並有服務中心的陳俊玲小姐作現場口譯，讓現場的長者能夠了解認識此課題。會中有長者對此專題因文化背景的異同，也稍作舉例分享。

早自1980年代開始，美國和部分歐洲國家就正式承認虐待老人是個問題，而這通常存在各個經濟階層。近年來許多國家已對「老人虐待」議題極為重視，並以積極的態度從事相關問題之探討與解決。

講座中特別提到虐待一事是不分教育程度，年齡和文化所限，在虐待就是虐待。在密蘇里州虐待老人是違法的，發現虐待老人事件的人士可通報地方當局，而當局隨後必須與警方合作調查每宗個案，必要時可向法院申請保護令，以維護老人的權益。

老人家庭虐待可分為：身體虐待(physical abuse)，性虐待(sexual abuse)，情緒或心理虐待(emotional or psychological abuse)，財務經濟或物質的私用（financial or material exploitation）或是不當管理老人的資產等。剝削權益和不適當處理老人的個人財產、金錢或資源，如未經老人授權或同意擅自將老人支票或社會安全金兌現、濫用或偷取老人現金或財產、強迫或欺騙老人簽署任何文件，如契約或遺／醫囑等、不當使用保護權、監護權或法定代理權。會中也提及如何辨識可能的老人虐待徵兆等。並說明如何去了解協助受虐的老人。欲需了解相關的老人服務項目資料，歡迎大家向服務中心查詢或上網查詢http://www.lsem.org。

＊＊＊　活動通知∼　十一月三十日下午三點將作「老年婦女」健康保健專題。歡迎五十五歲以上的長者參加中心活動，星期一，三，五有各項動靜態活動如保健操，太極，跳舞，陶土，拼布手工製作，美術等。