問：我想開一間新餐廳，請問衛生局有哪些要求？
答：1.您需要繳交下列資料文件予衛生局：
•一組由建築師或工程師準備之開店計劃
•填妥之計劃審核申請表及申請費210元
•衛生許可申請表及費用130元
•各項餐廳設備規格及表格
2.計劃審核後，您會收到一份書面通知，告知您所交之計劃核準通過或不通過
3.您的新餐廳至少須要通過兩項檢查，在營業前，須要通過建築結構檢查，以確實餐廳建築規格符合聖路易郡食品法令規格。
4.第3項通過後，另一項檢查是由環境部門進行之營業開張檢查，如果這項檢查通過，您才可以開業。
5.如果您有任何開業問題，請致電314-615-8900查詢。一般而言，申請新餐廳開張須要20個工作天的時間去審核和檢查。
問：如有問題，如何與衛生局聯絡？
答：有關餐飲食品衛生安全檢查、餐館執照、一般食品安全問題等，請聯絡聖路易郡衛生局，電話：314-615-8900，或電郵：food.doh@stiouisco.com.
註：本「食品安全」信箱由聖路易郡衛生局與聖路易亞裔餐飲工作組(ARTF Asian Restaurant Task Force)共同製作，以中英文雙語方式，在聖路易時報及網站定期刊出，有關詳情請電郵editor@scanews.com或致電聖路易時報 314-432-3858。
為建立聖路易地區亞裔餐飲業、食品業與聖路易郡衛生局食品衛生檢查之溝通橋樑，減少彼此因語言隔閡而產生誤會或對立，聖路易亞裔餐飲工作組(ARFT, Asian Restaurant Task Force)於2011年2月成立，並與聖路易衛生局舉行會議，達成良好共識，衛生局每季定期為亞裔社區餐飲食品業舉行說明會，並在聖路易時報推出中、英文 “食品衛生安全檢查”信箱，推動食品衛生檢查工作，增進對亞裔社區文化和背景之暸解。 |
