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【聖路易時報工商報導】聖路易名廚、2008年Austin Iron Chef得主馬師傅，位於Overland市 2336 Woodson路之「好煮意」餐廳(Chef Ma's Chinese Gourmet Restaurant)日前隆重開幕。馬師傅招牌名菜貴妃雞、海南雞飯、金沙南瓜蝦、羊腩煲、蓮藕小炒、生炒糯米飯、回鍋肉、好煮意特色越南春卷等一一登場、再現江湖。眾裡尋它千百度，聞香下馬就在「好煮意」。
在聖路易餐飲界享有名廚盛名、注重食材品質、精心創新各式各地料理，膾炙人口，馬師傅之「好煮意」餐廳精巧別緻、簡潔明亮，所提供之招牌菜附飯附湯，口味道地，經濟實惠，拿手的海南雞飯，走地雞皮爽內滑，雞飯不油不膩，貴妃雞更是獨一無二獲有金牌獎賞，生炒糯米飯，粒粒Q彈有勁，吃過的人，口頰留香，口耳相傳，賓客盈門。
為了方便學生和忙碌的上班一族下班回家就能享受美食風味，「好煮意」 餐廳提供「你買菜，我煮飯，真是好煮意」之特別服務，您可以自己買菜、買魚、買龍蝦帶到好煮意餐廳，交由馬師傅代工料理做您的菜，再送您廣東著名可口的煲湯和米飯，或可再點個下飯菜讓您帶回家，全家享用，大快朵頤，這可是「好煮意」餐廳一大特色。
「好煮意」餐廳還有著名的廣式煲湯，每天更換湯式，每天帶來不同的湯料，滿足您的口味，讓您天天驚喜。
馬師傅「好煮意」餐廳位於Overland市郵局左側，Walgreen右側，地址 2336 Woodson Drive, St. Louis, MO 63114，電話：314-395-8797，停車方便，有堂食、外賣和送餐服務，每週七天營業，上午十一時至晚間九時半。
「好煮意」海南雞飯
海南雞飯，原本是新加坡、馬來西亞等地廣為人知的南洋餐點，其實正宗的雞飯是源自於海南道地美食。
新開張的「好主意餐廳」馬師傅表示，只要有海南人的地方就有海南雞，經由海南人的腳步，這道名菜已經成為國際美食，至於雞飯的吃法有很多種，有餮客喜歡用雞肉沾汁配飯吃，有的喜歡把飯肉和醬油拌在一起吃。馬師傅師說，只要你喜歡，怎麼吃都行，但不要誤以為海南雞飯只有新加坡的才是正宗。正宗的海南雞飯原名叫文昌雞，必需配以雞汁泡浸雞水烹煮的米飯，才能成為味道鮮美的雞飯。在二十世紀初，隨著移民潮，這道名菜才傳遍東南亞。
馬師傅透露，要做好海南雞飯必須在選用雞的品質及烹煮上下功夫才是真功夫。馬師傅依照古法秘制的海南雞飯現在「好煮意」推出熱賣中，皮爽、肉滑，米飯不油膩，廣受歡迎，喜愛這款美食的顧客，終於可以在聖路易嚐到海南雞飯的滋味了。
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