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【聖路易時報記者艾楊報導】由聖路易台灣同鄉會主辦的2015年「台美人傳統慶：美食饗宴」之台灣美食文化節於6月13日(星期六)下午四時至晚間八時，在京園宴會廳（Mandarin House Banquet Hall）盛大舉行。現場吸引了近300名賓客前往享受饕餮盛宴，大會別出心裁地在大廳外圍精心佈置了諸多攤位，供到場的賓客憑票換領喜愛的食物。
密蘇里州參議員Maria Chappelle-Nadal、密蘇里州參議員Jill Schupp辦公室代表Blake Hamilton、大學城市長Shelly Welsch、聖路易移民Mosaic專案執行主任Betsy Cohen等貴賓與聖路易各界台美人及對台灣美食文化有濃厚興趣的各國友人共同慶祝2015年台灣美食文化節，通過飲食文化為媒介進一步發揚與傳播台灣文化，讓更多人認識台灣，熱愛台灣。
傳統慶活動由聖路易台灣同鄉會會長張理美醫師致歡迎詞開啟序幕，張會長表示：台灣的傳統美食是台灣文化的重要組成部分，也是身在海外的台美人日思夜想的“家”的味道，今天讓我們以“食”會友，在品嚐美食的過程中增進友誼、促進文化交流。並感謝在場的賓客在百忙之中抽出時間親臨現場及對本次活動的大力支持。
密蘇里州參議員Maria Chappelle-Nadal代表密蘇里州參議會和州參議員Jill Schupp為本次活動頒佈文告並致詞，她表示，台灣有非常多美味的食物，她個人就很喜歡台灣小吃美食，並祝活動圓滿成功。
接下來，葉叡聰先生通過幻燈片逐一為大家介紹了現場的台灣傳統美食，以及在聖路易很難見到的台灣特色食物，令在場的外國來賓嘖嘖稱奇，紛紛拍下幻燈片。在場的賓客一邊享受美食，一邊聆聽葉叡聰先生近年來對台灣飲食文化的研究心得，非常地愜意與自在。本次飲食文化節為大家精心準備了很多家鄉的美味小吃，有豪大雞排、新竹米粉、紅燒豬腳、滷牛腱、泡菜、小黃瓜、肉圓、肉燥飯、蘿蔔糕、肉包/素包、波霸奶茶、豆花、烏魚子、金牌台灣啤酒、Ka-Ma-Lan(台灣)威士忌、鳳梨酥、輕乳酪蛋糕，琳瑯滿目，叫人食指大動。另外還有台灣茶藝講座及山地舞表演與來賓互動的節目，透過此美食饗宴活動除了讓大家一解台灣思鄉之情並讓大聖路易地區的台灣人集結起來，傳承獨一無二的台灣文化。
「吃」在台灣人心目中的重要性已經深根地固在日常生活中。因此，飲食已經演變為台灣各式民俗節慶的一部分。台灣的小吃文化世界有名，例如在夜市裡千變萬化的食物都可以顯示出台灣人的創意不可小覷，比如今天會場中的肉圓、鳳梨酥與珍珠奶茶等都是眾所皆知的。所以從飲食窺文化，我們也不難看出。台灣就像一塊海綿，歷年來自發或被動地不斷吸納各種外來文化，形成豐富多彩且特有獨特的飲食文化。台灣的飲食文化是隨著台灣的社會變遷而變遷，是台灣人精神物質的真實寫照。
2015年台美人傳統慶活動主辦及協辦單位及個人有：TAA (Taiwanese Association of America - St. Louis Chapter)NATWA (North American Taiwanese Woman Ass'n - St. Louis Chapter)NATMA (Medical Association - St. Louis Chapter)NATPA (Professor Association - St. Louis Chapter)Professor and Mrs. Jen-Yih Chu, MDMr. and Mrs. Chen-Hsyong, Ph.D.
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| 大學城市長Shelly Welsch致詞 |
聖路易台灣同鄉會會長張理美醫師致詞 |
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| 聖路易台灣同鄉會蔡承昌醫師 |
葉叡聰先生介紹台灣美食 |
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| 州參議員Maria Chappelle-Nadal（左），聖路易移民Mosaic專案執行主任Betsy Cohen（右） |
大甲乾麵展台 |
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| 熱情的工作人員 |
活動現場 |
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| 山地舞 |
山地舞 |
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| 山地舞 |
山地舞 |
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| 山地舞 |
大學城市長Shelly Welsch與先生和女兒 |
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