【工商報導】Caesars Palace很榮幸地宣佈「北京九號」Beijing Noodle No. 9隆重開幕。這家靈感來自中國大江南北地方美食的餐廳，直接從北京把博大精深的中華飲食文化移植到拉斯維加斯，為賭城帶來一個嶄新風格的全新美食據點。這家全新的休閒食肆，提供中國著名的手工拉麵、本店精製小籠湯包、粵式點心、美味湯麵，配合多種傳統的北方汁鹵，並提供北方風味的水餃和餡餅。同時為您演繹各式的傳統北方菜餚，還有精選游水海鮮等，讓客人在一個別出心裁、為發自「鳥巢」設計的璀璨花窩籠罩下享受佳餚。
每週七天營業，從午餐到晚餐提供服務。這家全新餐廳由籌備到揭幕歷時超過三年，由來自北京的高級烹飪師于力，與來自四川的總經理余國芳負責主理。餐廳於2008年12月24日揭幕，是緊隨著Caesars Palace另一家中式海鮮餐廳「海港大酒樓」在12月4日的開幕之後。這兩家中餐廳的相繼揭幕，為Caesars Palace旗下餐廳的異國美食擴展到一個全新範疇，更為賭城激起了新活力，繼續推動拉斯維加斯成為全美首屈一指的美食之城。
「隨著數以百萬到世界各地觀光的華人遊客，另有數以百萬計的人士嗜好亞洲麵食、點心與相關菜式；相對來說，正宗中國大陸風味食府，在美國其實不多。我們很肯定「北京九號」會馬上吸引很多Caesars Palace的各式客人！」這家著名渡假村的總裁Gary Selesner說。他續稱：「這些早期的計劃在2008年的《紐約時報》和《華爾街日報》發表的文章中得以印證，指美國各大城市中雖然不乏各種深具民族特色的餐館林立，但高素質、具正宗中國大陸地方風味美食的中餐館仍然需求甚殷。隨著「海港大酒樓」與「北京九號」兩家餐廳在12月的相繼揭幕，Caesars Palace很榮幸能夠為中華烹飪藝術提供了美食據點。我們對中華飲食傳統推崇備至，開設這些餐廳，只為對所有華人遊客，以及所有喜歡品嚐世界各地美食的客人，致以最誠懇的歡迎。」
菜單就擺放在餐廳的入口處。為對中國長遠廚藝歷史的尊崇，透過餐廳入口的大櫥窗，展現了製麵師傅出神入化的拉麵技巧。毗連的櫃檯座位，更可以近距離欣賞這種流傳數百年的中華烹飪技藝。部分連接廚房的櫃檯座位，則可以全面看到炒鍋與前菜的烹調過程。餐廳共有100個座位，提供完整菜單及散餐點菜服務。餐廳的兩張大桌設有活動轉盤，方便闔府用膳。餐廳除了兩個開放式展示廚房之外，後堂另有一個特別設計的海鮮廚房，備有鹹、淡水魚缸，確保海產和活魚新鮮，以最佳的品質侍客。
「北京九號」 的菜式種類繁多，突顯不同地區歷史悠久的用料和烹調方法。除了香噴噴的各式麵食和林林總總的美味點心 (可以散餐點選)，其他廚師精選還包括：京味肉片蘑菇手橄麵，于師傅的特製牛肉餡餅（釀以腌製牛肉及香料，再煎至金黃酥脆），蒜蓉粉絲蒸扇貝，炸烹大明蝦，四川麻婆豆腐（軟豆腐配麻辣碎牛肉）、椒鹽蝦、北京紅燒牛肉、與香鍋燜雞。此外，還有多款飲品選擇，如鮮榨西瓜汁、橙汁與胡蘿蔔汁，還有特色的中式雞尾酒和流行亞洲飲料。
進入餐廳，客人首先會經過一條設有六個魚缸的走廊，看著代表吉祥的金色龍睛在水中悠然自得；跟著，客人便會被現代化設計的中國花卉圖案縱橫交錯的包圍著。雷射切割的金屬圖片，經過背光打燈，為整個餐廳從四壁到天花，交織出一片花團錦簇的光影世界。來自東京的室內設計師Yukichi Kawai說：「設計餐廳的時候是在2007到2008年，那時全世界都為2008北京奧運感到興奮，我們亦有同感。」水立方與鳥巢兩個體育館的設計，為他帶來了靈感。Kawai希望能夠營造一個與奧運建築一樣具有代表性，並有長久意義的空間。
「北京九號」每週七天營業，從上午11時至晚上11時提供午餐及晚餐服務。地址：Caesars Palace, 3570 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas, Nevada。服務時間與菜單可能會有更改。訂座與查詢詳情，請電：702.731.7731。
關於Caesars Palace
Caesars Palace 是全球最著名的渡假村賭場，佔地85英畝，設計盡顯古希臘、羅馬最光輝燦爛的輝煌氣派，是業內的娛樂、餐飲與豪華享受典範。Caesars Palace座落於拉斯維加斯中心地帶，以其獨特創意與金碧輝煌馳名的Caesars Palace被評為全球最豪華的渡假勝地。酒店設有3,340個房間與套房、24家各具特色的餐廳及咖啡廳、4.5英畝的Garden of the Gods泳池花園、5萬平方呎的Qua Baths & Spa水療館和24萬平方呎高級會議與展覽場地。4,300座位的Colosseum劇場更有無數蜚聲國際的巨星蒞臨登台，例如Bette Midler、Cher、Elton John 與Jerry Seinfeld等。毗連這座宏偉壯觀的劇場就是眾多星級名廚進駐的餐廳、PURE夜總會以及Forum Shops at Caesars名店街。查詢更多資料請瀏覽網站：caesarspalace.com或致電 702-731-7110 / 800-634-6001 |
