【時報工商報導】提起豆腐，這是華人最喜愛、最大眾化的食品。豆腐含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物等，營養價值高，各式食用烹調處理更是琳琅滿目。從採購優質的黃豆開始，以進口整廠全新日本頂級全自動生產線，完全自動化生產技術'聞名之美國伊利諾州「美食豆腐廠 Gourmet Soy Food Corp」隆重推出「美食 Gourmet」、「長壽 Longlife」、「一級棒 Ichiban」三種品牌的營養衛生豆腐，這三種豆腐不僅生產過程極其衛生，而且還能保持豆腐的營養成份，充分發揮豆腐美食的魅力，成為風行全美豆腐素食健康食品之最佳選擇。
豆腐首重營養和口感，美食豆腐廠具有嚴格的黃豆挑選機制。黃豆採購自美國農業部(USDA)定點推薦的黃豆農場，是完全不含基因改造純天然品種的黃豆，個個色澤黃潤、果實飽滿，豆香味十足。做豆腐所用的水也是經過特殊處理的水，水質好，味道甜美、好的開始是成功的保証，美食豆腐廠在原料的選購和用水的處裡上已領先群雄。
美食豆腐廠完全採用自動化機器生產，由浸洗、磨漿、煮漿、分離、過濾、凝固、成型、切割、包裝、高溫殺菌、低溫冷卻，完全自動化。黃豆首先需經由大型強力洗豆機清洗，去掉黏在黃豆表面上的泥土和細菌，以保証黃豆的清潔衛生。在自動化豆腐成型階段也不經人手，不使用豆腐布，完全排除了清洗豆腐布的化學洗滌劑污染豆腐的可能性，在美國幾乎沒有幾家豆腐廠能做到。美食豆腐廠製作流程完全機器操作，生產線控管由數部大型電腦終端機設定控制，各項溫度、水流、氣壓、殺菌等均依程式進行，尤其是成型包裝由機器控管，整個過程完全沒有經過人手接觸食品，更能達到衛生標準。在整個世界範圍內，只有為數不多的豆腐廠採用這種世界頂級的豆腐生產技術。
除了優質的原料、先進的生產設備，美食豆腐廠並致力於豆腐的配方及工藝，美食豆腐廠2009年開始全線生產銷售各式豆腐精良產品暢銷全美，分別為16盎司裝之「美食Gourmet」豆腐，19盎司裝之「長壽 Longlife」豆腐和14盎司裝之「一級棒 Ichiban」豆腐等三項產品，每一項產品再分為老、中、嫩三種豆腐，其軟滑度適合不同口感、不同口味的顧客選擇和料理。
「一級棒 Ichiban」品牌是日本原廠具有幾十年豆腐生產經驗的一級技師數次由日本到美食豆腐廠實地傳授經驗及技術，各項生產原料、數據組合、指標控制均和日本國內一樣，如此一來，您雖身在美國卻可品嚐到作工精細、鮮?細膩的日本豆腐了。美食豆腐廠出品的「美食Gourmet」和「長壽 Longlife」牌的豆腐則是根據在美華人及其它亞裔的愛好，並結合數十年在美製做豆腐的經驗，所調製生產的豆腐。這種豆腐口感實在，味道香醇，最適合東方人口味，不但家庭主婦愛用，餐廳、超級市場、大賣場、大型量販店等均大批採購使用。
美食豆腐製作過程由於不經過任何人工手續處理，大大提高了產品的衛生安全，再加上強力低溫殺菌，豆腐產品成型包裝送出傳送帶時，即刻裝箱出貨，衛生安全。值得一提的是這套日本製高品質，整體豆腐製造機，所生產的豆腐成品冷藏(華氏40度以下)，保存期限可長達90天，比起一般手工或普通機器製造之豆腐保存期限最多祗有7到14天，更符合衛生安全，美食豆腐的營養、衛生和經濟性大步領先，享譽業界，贏得好評。
豆腐價廉物美，營養價值高，可以做出千變萬化各式豆腐菜色，豆腐含有異黃酮素，具有抗癌效果，美國食品藥物局(FDA)建議每日食用25克黃豆蛋白質，以降低膽固醇，進而降低得心臟病的危險，美食豆腐廠生產的14OZ, 16 OZ和 19 OZ的豆腐，大約每塊含有32克、37克及 44克的優質蛋白質。同時豆腐還有美容、減肥的作用，有益健康。
美食豆腐廠廠址2101 Adams St., Granite City, IL 62040，訂購專線：314-487-4616(O), 314-255-9345(c), 314-487-3767(F)，歡迎洽詢選購。 |
