時下正處於寒冬，是養生、進補的最佳時節，但對於冠心病患者來說，千萬不能盲目進補，一定要科學合理安排飲食，講究“五色”飲食，可預防冠心病急性發作。
第一，紅色。每天可以飲少量紅葡萄酒，但不能過量，以50—100毫升為宜。還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類，屬於熱性食物的羊肉和狗肉，產熱量尤其大，能夠禦寒。還要多吃蘋果和西瓜。蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1個，可促進膽汁酸的排泄；西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃1次，1次不得多於80克，可以幫助控制血壓。
第二，黃色。主要是指黃色蔬菜。如胡蘿蔔、甘薯、淺色番茄。這幾種黃色蔬菜富含胡蘿蔔素，有助於減輕動脈硬化。尤其不要小瞧胡蘿蔔，它可以做成油燜胡蘿蔔條、清蒸胡蘿蔔(加適量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔水代茶飲、胡蘿蔔汁代果汁飲等多種花樣，具有降壓、強心、降血糖等作用。還要多吃黃豆、大豆等豆類製品。
第三，黑色。黑木耳是冠心病人的首選菜肴。每天5—10克，因為黑木耳中含有大量維生素，對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇，每天不超過50克，具有降低膽固醇的作用，最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃。
第四，白色。如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇。還要多喝牛奶，因為牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質，能抑制膽固醇的含量，有助於防止冠心病進一步發展。尤其是50歲以上的人，不同程度出現骨質疏鬆、骨質增生，而牛奶不僅含鈣量高、吸收好，對心肌有保護作用，冠心病人應選擇脫脂奶、酸奶，每天早晨喝一杯，有很好的促進作用。
第五，綠色。指綠葉蔬菜。如菠菜、韭菜、芹菜等，這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可降低人體對膽固醇的吸收。尤其是芹菜，對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮靜安神的作用。但吃這些蔬菜，一定要清淡，不能太鹹、太油膩。炒菜時放一小勺鹽即可，每日食鹽攝入量控制在3—5克。 |
