美國心臟學會日前推出“防治高血壓食譜”，其中包含大量蔬菜水果，以奶制品、全麥制品、堅果、家禽和魚類為主，同時建議人們減少脂肪、甜食、紅肉以及含糖飲料的攝取。
這份“防治高血壓食譜”發表于美國《癌症流行病學、生物標志和預防》９月刊上，旨在阻礙膽固醇形成、降低血壓並且減輕動脈硬化程度。研究者說，每天進食５份蔬菜水果可將心臟病患病風險降低７％，而如果每天都堅持食用這份食譜推薦的食物，患心臟病的風險將降低近五分之一。
英國《每日郵報》援引權威營養學家瑪麗蓮•格倫維爾博士的話報道：“食品顏色越豐富越好，人們需要吃掉‘一條彩虹’。”
令食客們欣慰的是，這份食譜還包括煙熏三文魚沙拉、南瓜派、甜玉米、意式胡椒蛋餅等貌似不健康的誘人美味。 |
