養身健康素食‧環保與心保鐘友章先生示範‧國際佛光會聖路易協會


Issue: 1053 Date: 10/28/2010
養身健康素食‧環保與心保鐘友章先生示範‧國際佛光會聖路易協會



鐘師傅細心烹調

國際佛光會2010年世界會員代表大會，十月於佛光山舉行，佛光山開山宗長星雲大師發表「環保與心保」。勸勉世人環保與心保並重，「環保要從自己做起，從個人的淨化，進而帶動國家社會，乃至全世界的淨化。」佛教一向提倡不殺生而積極護生，戒殺護生就是對一切有情生命的尊重。因應星雲大師諄諄所示，國際佛光會聖路易協會，於十月二十四日，由川菜名廚鐘友章先生，特別介紹「養身健康素食」。由食材的選擇、烹飪，做出一道道既健康又美味的食品，既符合環保與心保之重要，也兼顧了養身與健康之要。鐘友章先生介紹了四道美味素食：素蟹黃絲瓜豆腐、八寶辣醬、川味豆魚、四川涼麵。鐘先生的講說鉅細靡遺，從切工、火候控制、配色與如何選購新鮮食材，讓現場三十餘位聽眾聚精會神勤抄筆記。眾人在品嚐現做之素食時，讚不絕口素食的鮮味與美味。國際佛光會聖路易協會會長陳海薇女士，讚嘆鐘先生的發心與奉獻，初入佛門介紹素食，準備全新的廚具，並傾囊相授做菜的秘訣；而眾人所請下，聖路易協會將於日後舉辦多次不同主題的養身健康素食示範活動，歡迎大家一起來學做素食。聖路易禪淨中心監寺妙涵法師代表常住，結緣鐘友章先生「浩瀚星雲」音樂磁碟，及依空法師所著「一字禪」，由禪入心，由心入浩瀚宇宙；從心靈環保出發，進而建立家庭和順、人我和敬、社會和諧、世界和平」的人間淨土。


大眾聚精會神看鐘師傅的示範	川味豆魚

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