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Issue: 1069 Date: 2/17/2011
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St. Louis Chinese American News classifieds趙逸超: 柴米油鹽醬醋茶（上）
來到聖路易斯已經一個月了，學習生活也已經十分規律了。本周學習任務比較多，那就來說一點輕松的話題吧。
俗話說民以食為天，說到中美文化的差異，就我個人來說最直觀的體驗就是飲食文化。雖然不像有些人說的那麼誇張，飲食的差異會讓人食不知味，但這裏的飲食習慣和中國確實有著天壤之別。
——中餐？
到達聖路易斯的第一頓飯就是中餐。不過這個中餐著實要打個問號。雖然很好喫，但菜式很不同。更多的是油炸的食物，口味偏酸甜，還有一些不僅沒喫過還沒有聽說過的食物。當我們問接待家庭的人這些食物是什麼的時候，他們都十分不解的看著我：這不是你們中國的菜嗎？雖然來之前已經有了心理准備這裏的中餐和中國的中餐不太一樣，沒想到會這麼不同。特別是叫"fortune cookie"的小餅乾，其中有告訴你運勢的小紙條。我對這種“中餐”十分吃驚，在座的對我不知道這種食物也十分吃驚。聽說這是美國的原創，為的是美國人飯後必要吃甜點，就用這麼一個小小的脆餅來塞塞牙縫，也算聊勝於無吧！後來我細細想想，這和最早在月餅裏夾字條的習俗有點相似。印象中好像這是元朝時有人謀反用的策略，後來漸漸成為習俗，再後來又漸漸被忘卻了。沒想到在這裏居然看到了這種已經被我們自己忘記的文化呀。
——咖啡VS茶
我是一個喜歡喝茶的人，所以特地帶了點茶到聖路易斯來以解口腹之欲。同時我也帶了一些給接待家庭。讓我驚喜的是，他們家的一個兒子去過中國，並且喜歡上了茶。在冰箱裏居然還有一盒西湖龍井，簡直是讓我一見如故。女主人非常熱心地問我要不要喝一點茶，我便欣然接受了。茶水是黃色的，口感也像開水一樣，沒有茶的感覺。我便問他們這茶葉是不是放了很久了？女主人說放了兩年了，還問我：“這有關係嗎？那這些茶葉還有益健康嗎？”我只能通過笑來掩飾我的無知。我們的茶文化時間很悠久，也知道喝茶養生，但對茶葉的功效卻知之甚少。我只好無奈地告訴她，我覺得應該沒有問題，只是建議要盡快喝完。還有一個有趣的事，就是我們家來了一個親戚，他十分高興地宣佈自己發現了一種非常棒的喝茶方法：往茶裏加巧克力。他說：“我知道這聽起來很惡心，不過相信我這的確很棒！”聽說過往茶裏加糖的就已經不敢恭維了，現在聽說往裏面加巧克力，更是難以想象這特殊的味道。不過沒有嘗試不可以下定論，也許哪一次我也該嘗試一下呢！
而這裏的咖啡就非常普遍了，似乎每家人家都有咖啡機。自制的咖啡味道不錯，接待家庭的女兒就非常喜歡媽媽做的咖啡。咖啡豆粉的價格也不貴，一袋可以煮很多咖啡。我們家還有一個類似壓榨機的東西，也是用來做咖啡的，據他們說口味會更好，就是比較麻煩一點，當然我是沒有嘗出區別。這又讓我想起了中國的茶葉，泡制方法亦有很多講究。
——醬汁
有一次為了方便去麥當勞喫午飯，本來想畢竟是個跨國快餐店，食物應該差不多才是。沒想到點了一個類似雞肉卷的食物以後，營業員居然問了一大堆我完全聽不懂的東西。我像同行的朋友們求救，方知那些都是醬的名字。醬在這裏的飲食中好像非常重要，每一餐都擺上來一大堆瓶子，任你自己挑選，那架勢很是壯觀。至今我都沒有嘗遍我們家所有的醬。很多我叫不出名字的醬都甚是好吃，如果加在我們常喫的炒菜、米飯上，不知道會是什麼滋味呢？
食物方面的新鮮事差不多就這麼多啦，飲食習慣還有很多其他的方面，有機會的話，請聽下回分解吧。
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