【編按】經亞裔餐飲工作組(ARTF)與聖路易郡衛生局聯合努力下，聖路易郡衛生局自本週起，在聖路易時報開闢「食品衛生安全檢查」信箱，定期在時報以中英雙語方式發佈食檢安全相關訊息，及最新食檢法令規定等。信箱將以問答方式進行，衛生局食品檢查員每週將檢查結果及經驗，通過信箱問答方式，讓亞裔餐飲業者及社會大眾了解食檢安全之重要性。餐飲業者及社區關心人心亦可通過信箱發問取得答案，有關問題及詳情，請電郵editor@scanews.com或致電聖路易時報314-432-3858ARFT亞裔餐飲工作組。
為建立聖路易地區亞裔餐飲業、食品業與聖路易郡衛生局食品衛生檢查之溝通橋，減少彼此因語言隔閡而產生誤會或對立，聖路易亞裔餐飲工作組(ARFT, Asian Restaurant Task Force)於2011年2月成立，並與聖路易衛生局舉行會議，達成良好共識，衛生局將每季定期為亞裔社區餐飲食品業舉行說明會，並在聖路易時報推出中英文“食品衛生安全檢查”信箱，推動食品衛生檢查工作，增進對亞裔社區文化和背景暸解，減少語言溝通之隔閡。
聖路易郡衛生局「食檢安全」信箱
問：什麼是餐飲檢查？
答：餐飲食品安全檢查是檢查人員在特定時間，檢查餐飲食品食物安全和某些特定處理過程，如有違反食品安全規定，檢查員將會正式記錄違反之嚴重性，大部分之嚴重違規項目在檢查進行時就應予以改正，某些嚴重違規，須要較長時間改正，如果無法當場改正，檢查員將進行必要之後續檢查，一般而言，後續檢查會在10天內進行。
所有違反食品衛生和安全之違規都有扣分，由滿分100分開始起扣，食檢得分以英文字母A、B、C等分級。A級是90到100分，B級是80到89分，C級是70到79分，不滿70分者視為不及格。
問：如有問題，如何與衛生局聯絡？
答：有關餐飲食品衛生安全檢查、餐館執照、一般食品安全問題等，請聯絡聖路易郡衛生局，電話：314-615-8900，或電郵：food.doh@stlouisco.com。 |
