問：餐飲檢查的頻率為何？
答：多久檢查一次須視餐業經營之項目和所提供之飲食類別。不同的食物類別有不同的安全性和不同的頻率檢查度，食安檢查人員會持續視食物處理過程將食檢安全分類成1，2，3，4共四級，其中以第四級最須要注意檢查，當食安檢查員完成檢查程序後，會將檢查結果填表、分類，然後決定每年固定檢查之頻率。
但是，不要因為被列為第四級而緊張，較高級別之分類是表示將需要較多次之檢查，也就是說每年至少要檢查四次。例如醫院、養老院、安養院等均是第四級餐飲，因為這些地區之飲食供應對象有較高之危險性。
一般而言，亞裔餐廳大都是三級，也就是說一年至少檢查三次。快餐店一般是二級，每年至少檢查二次。酒吧、便利商店、零食店或一些不太處理食品之店都是較低危險性，可能一年祗檢查一次。
問：如有問題，如何與衛生局聯絡？
答：有關餐飲食品衛生安全檢查、餐館執照、一般食品安全問題等，請聯絡聖路易郡衛生局，電話：314-615-8900，或電郵：food.doh@stiouisco.com. |
