問：衛生局有權關掉我的餐廳嗎？
答：是的，衛生局有權勒令餐廳關門。如果餐廳多次沒有通過食品安全檢查，沒有合格的餐飲食品安全許可證，或是有立即之食品安全危險等，衛生局都可勒令餐飲業停止營業。立即食品安全危險的例子，如餐廳停水、停電、冰凍不足、食品腐壞等。
配合食品安全檢查，遵守各項規定，就不怕餐廳被關門。此外，停水、停電後，如果來水、來電正常後就可以繼續營業。平常餐飲業應該有一套水、電等應變措施，以保證食物之安全及減少被關門後之營業損失。
問：如有問題，如何與衛生局聯絡？
答：有關餐飲食品衛生安全檢查、餐館執照、一般食品安全問題等，請聯絡聖路易郡衛生局，電話：314-615-8900，或電郵：food.doh@stiouisco.com.
註：本「食品安全」信箱由聖路易郡衛生局與聖路易亞裔餐飲工作組(ARTF Asian Restaurant Task Force)共同製作，以中英文雙語方式，在聖路易時報及網站定期刊出，有關詳情請電郵editoe@scanews.com或致電聖路易時報314-432-3858。
為建立聖路易地區亞裔餐飲業、食品業與聖路易郡衛生局食品衛生檢查之溝通橋，減少彼此因語言隔閡而產生誤會或對立，聖路易亞裔餐飲工作組(ARFT, Asian Restaurant Task Force)於2011年2月成立，並與聖路易衛生局舉行會議，達成良好共識，衛生局將每季定期為亞裔社區餐飲食品業舉行說明會，並在聖路易時報推出中英文“食品衛生安全檢查”信箱，推動食品衛生檢查工作，增進對亞裔社區文化和背景暸解，減少語言溝通之隔閡。 |
