【聖路易時報記者張國倫報導】位於聖路易市大學城華埠Olive大道上的南北合餐廳 (Shu Feng Restaurant)於六月十五日舉辦開業十周年之慶祝活動，該餐廳創辦人暨負責人程立玲女士特地精心設計精美愛心馬克杯於店內發送給與餐廳一同成長的老顧客。老板娘並於百忙之中接受本報專訪，訪談中闡述了十年來經營餐廳的心路歷程，亦與記者分享了其中許多的歡笑與淚水。
程立玲女士於南北合餐廳開業十周年之際，回顧過去十年來的點點滴滴，辛苦的成長過程自然不在話下，期間並歷經了金融風暴、道路整修等經營難題。但對於所遭遇到的困難，她從不退縮，奮勇應戰，並且相信天無絕人之路。例如，從2001年開店至今，餐廳共更換過四位師傅，在一度沒有師傅主理的期間，老闆娘一肩挑起全部責任，直到現任八年的唐師傅出現和老闆娘一同打拼。老闆娘讚賞並感謝唐師傅極為刻苦耐勞的態度，且以餐廳經營優劣為己任，用心用力的替餐廳付出。老闆娘說「沒有如此優秀的經營團隊，絕對沒有今天的南北合餐廳」。
然而，老闆娘對於餐廳的成功方針，主要歸納於幾大項：最重要的是感謝各方顧客的大力支持，無論是中外顧客，南北合餐廳都滿懷無限的感恩，老闆娘說: 「顧客的支持是餐廳能夠經營至今的主要關鍵。顧客的需求，就是本餐廳的經營最高指導原則，能夠滿足顧客是成功的最主要原因」。其次，南北合餐廳擁有完善的經營團隊，從主廚到打工幫忙外送的服務生，老闆娘都一視同仁，除了對待他們如家人一般，並要求服務團隊能夠提供穩定且最好的品質給上門的顧客，無論是點一碗牛肉麵的留學生到全家歡聚的酒宴，該餐廳都要求客戶所享受到的服務和品質皆為一致，絕不厚此薄彼。最後，餐廳提供最實惠合理的價格，無論原物料如何的飆漲，老闆娘堅持要求負責採買的人員採購最上等的食材，因為老闆娘相信，唯有良好的品質才是讓餐廳能夠長久經營的最佳良方，所以在價格方面絕對合理實惠，並且讓客戶吃的安心。
老闆娘表示，在南北合餐廳十年經營的過程中，特別感恩每一位幫助過她的人，在成長的路上，用愛相挺。其中亦不乏老主顧願意提供場地給她成立第二家分店，但老闆娘婉拒了這個好意，主要原因是希望能夠在現有的環境與資源上做到最好，唯有客戶開心，餐廳的經營團隊才能夠放心。所以老闆娘不求大，只求能夠提供最好的服務品質與態度給上門的每一位客人。記者亦在餐廳中訪問了前往用餐的老顧客，該顧客說:「在南北合餐廳用餐，就像回到家裡，這裡有親切的服務和美味的菜餚，讓人洗淨一身的疲勞，重新再出發」。現在，南北合餐廳的台式牛肉麵、排骨飯、宮保雞丁及麻婆豆腐等中式料理最廣為大眾所知，老闆娘希望無論中外顧客都能繼續支持，讓南北合餐廳秉持著感恩的心和完美的服務品質繼續為聖路易的顧客服務下一個十年，下一個二十年。
南北合餐廳地址：8435 Olive Blvd. St. Louis MO 63132, 訂位電話：314-983-0099
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