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Issue: 1126 Date: 3/22/2012
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亞裔餐飲工作組•聖路易郡衛生局•食品安全檢查」信箱
問：衛生局如何收到檢舉投訴？亞裔餐飲業最常見之投訴為何？
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問：衛生局如何收到檢舉投訴？亞裔餐飲業最常見之投訴為何？
答：聖路易郡衛生局一般經由聖路易郡網站反應得知投訴內容，同時也會接到投訴電話，食品衛生檢查員對投訴一定要處理，但是大多數投訴並不成立。如果投訴成立，檢查員將和投訴對象之餐飲業者一起處理投訴內容直至問題解決在聖路易地區，亞裔餐飲業最常被投訴的內容是在餐飲場所看到老鼠、蟑螂等蟲害，如果檢查員發現該餐飲場所蟲患為害，就會要求業主作除蟲處理，有效的除蟲處理能消除蟲害並確保未來不會發生。
以下是幾個有效防止蟲害及防止囓齒動物(如老鼠)入侵的方法：
1.檢查內、外牆和屋頂是否有比一毛錢厚度還有厚之任何縫隙或洞口，如果發現就一定要填起來，以免老鼠或其他害蟲侵入。
2.將所有食物存放於密閉容器內，不可置於容器或冰箱、垃圾桶等上面，如果有食品放在紙箱內，那麼紙箱也不可以直接放在地上。
3.所有工作地點台面要維持清潔及衛生處理，每次使用後都須用合格的消毒劑清理
4.不要將各種物品堆積太高，否則會讓老鼠或其他小動物有地方躲藏，當然，所有物品也不要直接放在地上。
如果有發現蟲鼠為患，請迅速聯絡除蟲專家來做專業蟲害處理，他們會作有效的除蟲工作，他們也會使用有效的化學品和方式作餐廳之除蟲工作。
問：如有問題，如何與衛生局聯絡？
答：有關餐飲食品衛生安全檢查、餐館執照、一般食品安全問題等，請聯絡聖路易郡衛生局，電話：314-615-8900，或電郵：food.doh@stiouisco.com.
註：本「食品安全」信箱由聖路易郡衛生局與聖路易亞裔餐飲工作組(ARTF Asian Restaurant Task Force)共同製作，以中英文雙語方式，在聖路易時報及網站定期刊出，有關詳情請電郵editor@scanews.com或致電聖路易時報 314-432-3858。
為建立聖路易地區亞裔餐飲業、食品業與聖路易郡衛生局食品衛生檢查之溝通橋樑，減少彼此因語言隔閡而產生誤會或對立，聖路易亞裔餐飲工作組(ARFT, Asian Restaurant Task Force)於2011年2月成立，並與聖路易衛生局舉行會議，達成良好共識，衛生局每季定期為亞裔社區餐飲食品業舉行說明會，並在聖路易時報推出中、英文 “食品衛生安全檢查”信箱，推動食品衛生檢查工作，增進對亞裔社區文化和背景之暸解。
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