亞裔餐飲工作組首次參與衛生檢查美華餐廳北海道餐廳獲A級評鑑

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Issue: 1128 Date: 4/5/2012 Become A Fan, Like St. Louis Chinese American News
亞裔餐飲工作組首次參與衛生檢查美華餐廳北海道餐廳獲A級評鑑

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亞裔餐飲工作組(ARTF)首次參與聖路易郡衛生局食品衛生檢查，成效良好，左起檢查員James Young，北海道餐廳經理Lenny Huang，檢查員Shannon Lloyd和ARTF趙國盛代表

【時報訊】聖路易亞裔餐飲工作組(Asian Restaurant Task Force ,ARTF)4月2日(週一)首次參與聖路易郡衛生局餐飲衛生檢查，隨同兩位檢查員Shannon Lloyd及James Young實地赴Olivette 市Olive大道美華餐廳和聖路易北郡北海道餐廳檢查，暸解衛生檢查各項程序和方式，檢查結果，二家餐廳都獲得90分以上高分之A級評鑑，同時與檢查人員互動良好，部份缺失現場立即改進，達到餐飲檢查維護公共衛生和食品安全之要求。聖路易亞裔餐飲工作組係由召集人，聖路易郡委員岳方濟和有超過四十年餐飲工作經驗之趙國盛(Jimmy Chu)代表，參與聖路易郡衛生局餐飲檢查工作，相關人員首先於當天早上九時在聖路易郡衛生局二樓會議室作勤前簡報，由兩位檢查員Shannon Lloyd, James Young對所負責轄區內之餐飲檢查作概括介紹。據Shannon和James表示，餐飲檢查工作在於維護食品衛生和公共安全，經由定期之檢查和評鑑，可以讓民眾放心的到餐廳消費，評鑑結果依據規定要張貼在餐廳門口明顯處，除了餐飲業需要接受檢查外，其他例如旅館游泳池、洗衣店、加油站、超級市場、雜貨店、煙酒專賣店，甚至紋身店等都需要檢查以維護民眾安全，由此可見食品衛生檢查員工作之辛勞。重要的是，兩位檢查員強調，食品衛生檢查不是挑剔或找碴，而且協助業者或業務經營人員發現可能造成公共衛生危險或食品安全危險之處及早加以防制，共同維護社區民眾食品和公共衛生安全。檢查人員一行於上午十時半抵達位於Olivette市Olive大道上之美華餐廳進行檢查工作，由吧台、儲物區、廚房、冰箱、冷凍庫、廁所等均一一檢視，丁老板和員工們同時十分配合和暸解要求，各項資料和注射證明齊備，檢查員Shannon Lloyd給予A級評鑑結果。上午近十二時，檢查人員一行轉至聖路易北郡北海道餐廳檢查，檢查員James Young同樣對整個餐廳內外做了巡視和細部檢查，結果良好，若干小地方，餐廳經理Lenny Huang和現場工作人員也立即反應，達到要求。檢查員James Young給予北海道餐廳A級評鑑。值得一提的是，4月2日抽檢的二家餐廳事先都沒有接到通知或安排，完全是依照衛生局食品衛生檢查程序進行，兩家餐廳獲A級評鑑，成績可嘉。宗旨為協助亞裔餐飲業建立與衛生局良好溝通橋梁之聖路易亞裔餐飲工作組係於2011年三月成立，得到聖路易郡郡長Charlie Dooley和衛生局局長Dolores Gunn醫師之全力支持，成立後舉辦過零售業食品衛生講習會，認識您的食品檢查員聯誼會，食品安全教育月及中文講義政令宣導等活動，同時在聖路易時報定期發表中英文「食品安全檢查」信箱，迄今已發表過15篇專欄文章，將食品安全知識和衛生局相關政策與規定傳達予社區大眾。


美華餐廳丁老板與食品檢查員Shannon Lloyd	冰箱儲物區檢查


檢查員檢查吧台飲料器	檢查員檢查吧台飲料器


廚房內部清潔衛生檢查	廚房內部清潔衛生檢查


各項證明和注射證明檢查	各項證明和注射證明檢查


ARTF首次參與聖路易郡衛生局食品衛生檢查工作	自助餐食物台溫度檢查


自助餐食物台溫度檢查	自助餐食物台溫度檢查


廁所衛生也是檢查項目之一	北海道餐廳準備有詳細之食品安全記錄卷夾，方便檢查員執行任務

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