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Issue: 1129 Date: 4/12/2012
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春天飲食需注意的「三多三少」
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導讀：春天到了，大家對春季的保養尤其是飲食調護非常關心，那麼春天飲食應注意些什麼呢？中醫總結了春季飲食的「三多三少」。
中醫認為， 人的健康長壽秘訣有20個字，即「法于陰陽，和于術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞」。可以看出，飲食是其中重要的一環。
一、多吃什麼？
1、多吃甜
中醫認為，脾胃是後天之本，是人體氣血化生之源， 脾胃之氣健旺，人可延年益壽。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥等。
2、多喝水
春季養生重在養肝，平時多喝水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄， 可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。而適量飲茶，還可提神解困。若春季飲香氣濃鬱的花茶，有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣升發，疏散淤滯。
3、多吃蔬菜
人們經過冬季之後，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況， 如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等，因此要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。
二、少吃什麼？
春季多吃酸傷害脾胃
1、少吃酸
春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，因此若多吃酸味食物，會使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。
2、少吃油膩刺激食物
冬季的膏粱厚味到春天應轉變為清溫平淡。應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃；有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
3、少吃寒涼食物
寒涼的食物不宜在春季食用(特殊病人除外)，特別是生冷的東西如冰淇淋、冷飲等，否則，會將寒氣聚集在體內，導致夏季脾虛，帶來一係列不適。
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