Issue: 1156 Date: 10/18/2012
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Kirkwood 公立高中首次校內中華料理教學 學生親身體驗如何烹調美味中華料理
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KHS十二年級的副校長Michael Gavin 和漢語一的學生們
Kirkwood High School學習漢語一和漢語二的美國學生們，師生共約六十五人於十月十二日星期五舉辦了“首次校為中華料理教學”的活動，一早由漢語老師, 陳怡均(Edrin Chen)老師的帶領之下，讓一共三個漢語班的學生們，在每一班分成四到五組的情況下，每一組發揮團隊的分工合作，最後每一組的學生們都成功的完成“甜酸雞”的製作。“首次校內中華料理教學”的活動, 在學生們品嘗自己的好手藝下，每一個學生帶著快樂和滿足的心情，離開學校裏的專業大廚房下圓滿成功。
Kirkwood 學區於1865年成立, 而高中部於隔年開始招生，至今有148年悠久的優良歷史。學校從學齡前班到十二年級，整個學區約有5132位學生,其中高中部約有1709位學生。於2011年八月，Kirkwood High School第一年開始提供漢語,於是漢語成為外語課程的其中一個選項，初試啼聲即約有七十位學生選修漢語課，看的出Kirkwood High School學生對於選修漢語的熱愛，學生從九年級開始即可 以選修中文課。從今年選修（進級）到漢語二的學生人數看來，去年選修漢語一的學生中，約有百分之九十四的學生，持續對漢語保持熱愛，願意繼續選修漢語，而在今年選修了漢語二。
為了能夠讓學生們實際自己動手做“甜酸雞”，陳老師從課程設計上，精心的策劃，先是讓學生們認識所需的材料，知道如何用漢語說所需的材料，和製作“甜酸雞”的步驟。在陳老師和學生的交談之後，去了解哪個學生適合當組長，有能力分配該組的工作，哪些學生曾經在學校的Family and Consumer Science 部門拿過課，了解學校專業大廚房的東西的擺設並且學習過如何正確使用菜刀。畢竟讓學生在安全無虞的環境下學習，才是第一要務。
在我們料理的過程中，Kirkwood High School 的校長Dr. Michael Havener 和十二年級的副校長Michael Gavin分別到廚房來關心，並且表達他們對於陳老師在她的漢語課程中，加入中華料理的活動感到非常有興趣。他們並且同時看到學生在這次活動中，可以將學生們在教室裏所學習的漢語，融入中華文化並學以致用，感到非常欣慰。
