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Issue: 1169 Date: 1/17/2013
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The Best Pho in Town
聖路易最佳越南粉麵店
Crystal Bar Vietnamese Restaurant
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Crystal Bar越南餐廳
【聖路易時報工商報導】在聖路易到那裡才能吃到口味最棒，味道最道地，用料最實在的越南粉麵呢？聖路易時報本期特別為您介紹一家位於密蘇里植物園附近，Tower Grove公園旁，店址：3515 South Kingshighway大道，由越南師傅Minh親自主廚和Aaron主理之Crystal Bar越南餐館。這家位於Kingshighway大道，外觀別有風味的越南餐館主廚Minh是正宗越南廚師，他向讀者推薦該店18號和27號越南牛肉粉麵。第18號是大家都知道的Pho Dac Biet，即特別牛肉粉麵，加入有各式牛肉丸、牛百葉、牛筋、牛肉、生牛肉片等，湯頭鮮美，份量又大又足，越南餐館一定有的蔬菜伴料則有豆芽、九層塔、小辣椒、檸檬片等，整碗麵(如圖)吃起來充實又滿意，保證不虛此行。
另外喜歡辣食的朋友，Minh主廚則推薦第27號Bun Bo Hue辣牛肉湯米粉，他表示，很多中國朋友來吃，點這道麵食，都覺得辣的很過癮，所以請君一試。
越南餐點注重的是清淡，不油膩和新鮮食材，由於越南位於中南半島，米、菜、麵、魚、肉是料理主要的食材，作法簡單，但極為講究食材的新鮮度。越南餐點的特色是生、鮮、淡、酸，在Crystal Bar越南餐廳，您可以嚐到這四種特色的餐點。生是指生菜，無論您點什麼都會附加大量的生菜、香菜和九層塔，鮮就是食材新鮮，生牛肉河粉就是以高湯直接將生牛肉燙熟，讓牛肉呈現粉嫩顏色，是美味的第一指標。
越南口味較為清淡、爽口，不重油，就算是自調的魚露作料，也是以清淡為主，不失越南本色，至於“酸”則是用檸檬汁、醋或是豆類科水果帶出來酸的滋味。結合以上的四大特色，您可以在由越南師傅Minh主廚的Crystal Bar越南餐廳親口嚐到，這可是聖路易地區餐飲業的一塊寶。
除了粉麵，Crystal Bar越南餐廳並有越南春卷，生春卷，越南咖啡，越南碎米飯，豬、牛、雞、魚、蝦等各式越式美食，週一至週五上午十時至下午三時還有特價午餐，每道$6.25-$6.75，經濟實惠，廣受歡迎。
由40號高速公路以Kingshighway出口右轉向南直行，經過Tower Grove公園，再經過Arsenal路直行，過Oleatha路馬上就到，在右手邊，餐館左方有停車場，停車方便，歡迎光臨。
Crystal Bar Vietnamese Restaurant, 3515 South Kingshighway, St. Louis, MO 63139314-352-8400
營業時間：10am~10pm，週二休息
Crystal Bar越南餐廳精美的菜單
Crystal Bar越南餐廳#18號招牌綜合牛肉粉麵
Crystal Bar越南餐廳位於Kingshighway路西邊，外觀別緻，風味十足
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