美食專欄作家：胡亞華 攝影: 王龍
每當那縷鄉思由由而生時，每當懷念故國傳統早餐時，就不知覺地想起了聖路易斯西郡的‘首都餐館’的周六早午餐。
首都餐館店面不大，裝潢很有家庭風格。周六早午餐是經典家庭風味，所有的菜都很清淡，不膩又不失美味，很是符合周末清晨的口味。我迷戀那溫馨舒適的氛圍， 每每就餐都能身心放松舒展， 盡情享受親情友情鄉情鄉味融融相合的美好時光。
菜單上點心樣式與大餐館相比，或許沒有那麼多，但中式傳統早餐小點卻件件都有，比如：豆漿，油條，蔥油餅，芝燒餅，牛肉蔥油餅，韭菜豬肉水餃，三鮮水餃，紅燒牛肉面，涼拌面，五香牛肉麻辣牛筋，涼拌海蜇皮，韭菜盒，魚片粥，皮蛋瘦肉粥，肉燥米粉飯，艇仔粥，飯糰，醬面等等。每次我都會要份傳統早餐，那熱騰騰的豆漿, 不油不膩，皮酥內軟的油條再配上表皮酥香裡頭層次很豊富的蔥油餅讓自己的中國胃得到實實在在的滿足。
皮蛋瘦肉粥做的滋味十足，香氣四溢地來上一大碗既美味又健脾胃。周末清晨能在美國吃到這地道的的中式早午餐，實在是一大享受啊!
我從不錯過這裏的招牌菜，紅燒牛肉面，吃過的人都贊不絕口。其采用純正的牛肉湯制作，保持著牛肉的原汁原味，嫩嫩的菜香, 醇醇的肉香，湯上翠綠欲滴青菜，看著就心曠神怡，每次都連湯汁也被「一掃而光」，很是過癮。五香牛肉也很不錯，被切成一般大小的深褐色的牛肉片，滿滿一盤端上來，很是爽口養眼。這裏牛肉新鮮，滑嫩香醇，老讓我有一種吃一口想兩口的沖動。自己還新創一吃法，就是用牛肉片粘在米團上享受，別提有多暢快淋漓了。
店家精心製作水餃，皮薄餡多一口咬下去都充滿鮮嫩香味， 炒碼面是一道湯頭很濃稠，味道超鮮美的海鮮面，是我中餐的保留項目。
特色燒餅牛肉，是用香噴噴芝麻餅夾著可口鮮嫩牛肉片, 黃瓜片, 香菜頗為素雅好看。雖然看起來象小小三明治，但吃起來會很飽足。
含豐富膠原蛋白質的牛筋，看起來片片晶瑩通透，吃起來口口清脆滑潤。那裏早餐件件很對我的胃口，有時候我都想要把所有的餐點全部叫來吃吃看。
勞累一周，周末能與家人朋友到舒適溫馨的‘首都餐廳’愉快輕松相聚，一起享受家鄉菜肴，一定會讓你有一種回家的感覺。特別是孩子們能在這裏來領略一下自己民族的文化，使他們永遠記住自己的根。
Hot Wok Cafe14346 S Outer 40Chesterfield, MO 63017(314) 576-7008
Hours of operation: Monday-Thursday 11:00-2:00 4:30-9:00 Friday 11:00-2:00 4:30-9:30
Saturday 4:30-9:30 Saturday Chinese Brunch 10:30-2:00 Sunday Closed |
