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Issue: 1178 Date: 3/21/2013
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行千里路 讀萬卷書 嚐百國菜 知千種味
韓國屋 Korean Cafe 飲食文化獵奇
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行千里路，讀萬卷書。嚐百國菜，知千種味。飲食其實也是一種文化。
居家的日子，大多的時間，我會滿足自己的中國胃。而當出差或者厭倦了揮勺獨食時，我便會選擇不同國家的餐飲獵奇。通過飲食了解一個國家的文化也不錯。
前一段時間，在西區East East Oriental Grocery (韓國食品店東東超市)購物，看報紙廣告發現店內新開了一家家庭式的堂吃小館 「韓國屋」( Korean Cafe)。當時正值中午，便閑閑地走進去要了一碗石鍋拌飯。物美價廉，味道鮮美，且不用蒙受自己做飯的油煙，真是方便至極。吃了很多次，體會到韓國料理的好處。清淡，美味，低油，免味精，低脂肪,低卡路里。既健康，又有助於控制體重。
小吃店有三十多種韓國菜式，價格都在$10以下，份量很足。看似簡單的豆腐，各式肉類在秘製湯頭，調料烹製後，辣辣香香甜甜的實在一點都不輸我們的紅燒肉。跟「韓國屋」老板聊了一下，才知道這裏的菜式，其實都是韓國人平日裏的家常菜。很不錯哦，可以不用跨國，便能品嘗韓國普通家庭地道的菜式！
都說吃韓國菜不僅是味覺的享受，也是視覺的享受。還真是。香辣醇酐，刺激你的味蕾。紅黃綠棕，豐盈你的視覺。且把我喜歡的菜式介紹幾樣。當然，每個人的口味不同，你會發現你自己中意的菜式。
嗜辣的我，最喜歡的是海鮮豆腐鍋（Soon-Doo-Boo )。綿細的豆腐和海鮮煮在一起，再加上一勺辣醬，湯味濃郁鮮美。就著一碗黏性大且口感Q軟的壽司米飯，極是過癮。它是在韓國料理裏常見的砂鍋煲，在寒冬熱乎乎一小鍋，不多不少，有滋有味好落胃。
韓國鐵板牛柳 (Pork or Beef Bulgogul) 裏的肉腌製得非常入味，味道香辣， 辣味裏還帶有一絲甜味。配飯一流！
韓國辣烏冬麵 (Spicy Udon Soup)：它紅紅的色彩，濃厚的香辣味總是令人食慾大增。烏冬麵清爽口感特好有嚼勁，搭配酸辣開胃的韓式泡菜，演繹出一道讓人口水四溢的美味韓劇。絕對的誘惑。
如果不喜歡歡辛辣，你可嘗試象徵萬物更新的韓國手工水餃年糕湯面 (Dumpling Soup)。餃子湯是韓國人喜愛的美味中的美味。吃一碗暖到了心裏。韓國餃子扁扃半圓形，很清淡鮮美，與其說是餃子我倒覺得比較像餛飩, 與中式水餃相比鬆散瘦小多了。
吃過幾回韓式石鍋拌飯 (Bibimbap)，還不錯。韓式石鍋拌飯是韓國非常傳統且常見之料理，韓文bibim是「混合」的意思, 白飯墊底然後加上各色繽紛的蔬菜，包括豆芽、海帶、紅蘿卜絲、青椒絲，烤肉絲，正中央再打一顆蛋。傳統的吃拌飯的方法是先將碗裏的米飯、肉和蔬菜充分拌勻將蛋勾破，淋上麻油和店裏特製的汁然後慢慢享用美食！Bibimbap很有視覺美感，用不同顏色的蔬菜、肉點綴，中心一漂亮荷包蛋，既養眼又美味。
也許是亞洲國家地緣接近。雖然各有各味，畢竟口味落差並不很大，吃的東西很接近。所以，即使你真的只喜歡中國菜，偶爾也不妨來這裏一試。即使只是獵奇。我在猜，韓國這個國家的人是不是很火辣。
Korean Cafe 地址：13365 Olive, Chesterfield, MO 63107, 電話：314-205-1882 (週二休息)
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