Issue: 1223 Date: 1/30/2014
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Kirkwood 公立高中第二次校內中華料理教學 學生們親身體驗如何烹調美味的中華料理
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KHS漢語一的學生們
Kirkwood High School學習漢語一，漢語二和漢語三的美國學生們，師生共約八十人於一月二十三日星期四舉辦了“第二次校內中華料理教學”的活動，一早由漢語老師, 陳怡均(Edrin Chen)老師的帶領之下，讓一共四個漢語班的學生們，在每一班分成四到五組的情況下，每一組發揮團隊的分工合作，最後每一組的學生們都成功的完成“美味炒麵”的製作。“第二次校內中華料理教學”的活動, 在學生們品嚐自己的好手藝下，每一個學生帶著快樂和滿足的心情，離開學校裏的專業大廚房下圓滿成功。
Kirkwood 學區於1865年成立, 而高中部於隔年開始招生，至今有149年悠久的優良歷史。學校從學齡前班到十二年級，整個學區約有5300位學生,其中高中部約有1800位學生。於2011年八月，Kirkwood High School第一年開始提供漢語,於是漢語成為外語課程的其中一個選項，初試啼聲即約有七十位學生選修漢語課，看的出Kirkwood High School學生對於選修漢語的熱愛,學生從九年級開始即可 以選修中文課。從今年選修（進級）到漢語二的學生人數看來，去年選修漢語一的學生中，約有百分之九十六的學生，持續對漢語保持熱愛，願意繼續選修漢語，而在今年選修了漢語二。去年順利通過漢語二的同學，今年也持續選修漢語三。下個學年學校將依照規劃開闢漢語四。
為了能夠讓學生們實際自己動手做“美味炒麵”，陳老師從課程設計上，精心的策劃，先是讓學生們認識所需的材料，知道如何用漢語說所需的材料，和製作“美味炒麵”的步驟。在陳老師和學生的交談之後，去了解哪個學生適合當組長，有能力分配該組的工作，哪些學生曾經在學校的Family and Consumer Science 部門拿過課，了解學校專業大廚房的東西的擺設並且學習過如何正確使用菜刀。畢竟讓學生在安全無虞的環境下學習，才是第一要務。
