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Issue: 1245 Date: 7/3/2014
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聖路易斯卡拉OK俱樂部夏季燒烤美食品嚐會一瞥
舌尖上的聖路易斯-- 聖路易斯卡拉OK俱樂部夏季郊遊隨筆
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淩晨七點，嬰孩的啼哭喚醒了這個沈睡的城市。這一天，來自大西洋的暖濕氣流與來自伊利湖的寒風終於又開始了相互作用，熱了這麼多天，北緯38度的山陵地帶終於迎來了一絲雲彩。
和往常的日子不一樣，田妞（田楠）、花花（高義民）必須在這個清晨爬起來，為卡拉OK村今年入夏來第一個郊遊占一個有利的地形。鄰村預約大棚的人一直都沒有露面，田妞和花花決定碰碰運氣，一大早趕到Castlewood集上尋找尚未被占領的攤位。周圍牽著狗，趕著車的外鄉人絲毫不能影響她倆堅定的決心：保護好才搶到的棚子...好地方的獲得遠沒有看起來那麼容易，為了給後面來的村員們明顯的指示，她們有時候必須依靠身上的花衣服吸引註意，當然也許會把狼給引來。
漸漸的初升的太陽驅散了迷散在叢林里的 薄霧，空氣中的溫度慢慢的升高了起來。這時候景松（劉景松）和他家里的（張維）隨著女村長孟大姐（孟錦）還有老王頭（王吉峻）也過來了，抬來了玉玲（黃玉玲）姑娘為大家精心挑選的食材：豬的肩膀肉，食材中的精品，肉質鮮嫩多汁。經過老王媳婦（杜影秋）一個晚上辛勤的勞作，配合樸素直接的腌制方法，使得這份食物顯得更加的彌足珍貴。
水平（王水平），彎弓（張強），建生（黃建生），春生（夏春生）和施小哥（施航）幾個村里的壯勞力帶著生火的家夥也趕在晌午前來到了聚集地。烈日下，撥弄著柴火的青年們努力地讓炭火均勻的分布在灶肚里的各個角落，不斷從額頭上流淌的汗水也擋不住他們期待從自己手上做出美味食品的笑容。
黑色的煙霧彌漫在整個灶臺，一塊塊紅白相間的肉在鐵板上發出滋滋的聲響，陣陣的散發著濃濃的肉香。向寧（汪向寧）男人從多年的經驗看，要維持全村人的營養，光光這些還不夠...
厚厚的腐殖土下孕育著神奇的寶貝。阿凡（鄧凡）知道今天一定要為村里找到更多的新鮮食材，他小心翼翼的撥開草叢，果然里面發現了足夠的食物來源--蘑菇。小莉（孫莉）妹子家的湯鍋也在灶臺邊上的桌子上放著，里邊是豆類研磨物點水而成的白色塊狀固體混合著富含維生素和氨基酸的芽菜與菌類的濃湯。這種古老的食材，據信來自遙遠的東方，已經有超過一千七百多年的歷史，隨著這第一代移民，飄洋過海，在這片土地上生根，發芽...維崗叔（李維崗）拿起一塊烤好的肉遞給了立奎（楊立奎），立奎用他剛剛補過的牙慢慢咀嚼著才出灶的肉，細細地享受著大自然的饋贈。肉里的乳酸和脂肪酸 讓鹹肉的鮮得到進一步的升華。暴烈的火焰將肉里的蛋白質分解成膠質的多呔，形成了獨特的口感。大家夥的精神隨著胃里食物的充實不斷的飽滿起來，建偉（黃建偉）嫂子心里又開始盤算著下一次的趕集時間。隨著太陽西斜，卡拉OK村的村民們身心漸漸的松弛了下來，就讓我們在這里結束這一天吧。
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