千萬不要死於無知 – 幾條健康忠告 (1) 去年我纔從美國回來，此前在斯坦福獃了六年。今天我要給大家介紹很多新東西。 最近北京市普查工作剛結束，我們北京市得了兩個冠軍，一個是高血壓冠軍；一個是 高血脂冠軍，很遺憾。市委非常重視，有文件下達了，要求各單位多聽最新保健知 識，我就是奔著這個目的來的。 現在，死亡率最高的是30至50歲的人。年齡不是個寶，血脂高很危險。大家知道國 際上有個標準，壽命等於成熟期的5至7倍者為長壽。這麼說，人的壽命應該是100至 175歲。為什麼都沒有達到呢？最主要一個原因是不重視保健，而且不聽保健。這個 問題在國內非常嚴重，特別是領導干部。國家保健局一再強調每個人都要重視自己的 保健。現在絕大多數是病死的，很少數是老死的。應該絕大多數是老死而少數是病 死。這個極端反常的現像要求我們盡快糾正。 最近聯合國表揚我們的鄰國日本。為什麼表揚日本，因為他的壽命是世界冠軍。他 們女性的平均壽命是87.6歲，我們國家50年代是35歲，60年代是57歲，現在是67.88歲， 距離日本整整差20歲，這是沒法原諒的。日本的先進經驗是以社區為單位，每一個月 講一次保健課，如果沒有來聽就必須補課。我國沒這制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒。 我回國後問了許多人，應該活多久呢？有人告訴我五六十歲就差不多了，這說明我 們的標準太低了。他們大部分人根本不知道保健，湊合活著，問題很嚴重。我在醫院 工作了40年，絕大部分人病死是很痛苦的。我來的目的很明確，我受科學委托，受 命於衛生部的指示，希望每個人都重視保健工作。 聯合國提出個口號：“千萬不要死於無知”。很多人死於無知，這很冤枉呀。我們 知識分子平均年齡58.5歲，按這個數字，我想不算學前教育，小學6年，中學6年，醫 科大學8年，碩士3年，博士3年，博士後3年，都學完後到點了，根本不能干什麼了。 很多科學家沒超過這個年齡。我在美國斯坦福見到了張學良將軍，在紐約參加了他的 100歲壽辰。我很受教育，一進門見到他我們就大喫一驚，他眼不花，耳不聾，很多 人問他：“少帥您怎麼活這麼久”？他回答很明確：“不是我活得久呀，而是他們活 得太短了”。這句話的意思是，你活得短，還嫌我活得長。這情景我一直到現在還 記得很清楚。而我們很多人很糊塗，對保健一無所知，這樣我們的工作也做不好，因 為我們天天處在不健康、亞健康狀態。我見過很多人，宋美齡我在長島見過，他們 都活得很長，都是100多歲。他們能活，我們為什麼不能活。我就很奇怪，我們很多 人湊合活著，這種思想危害極大。 大家知道怎麼保健吧？其實國際上在維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個裡程 碑，第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。這三個裡程碑國際 上都知道，而我們很多人不清楚。這三個裡程碑的標題不會改變，而內容會隨時改 變。地球人的平均壽命70多歲，我們是67.88歲，還沒有達到平均壽命。而有很多人 已經創造紀錄了，據我所知，英國有個叫霍曼卡門今年已經209歲了，經歷了12個王 朝，如不信我，可以告訴你個電話號碼，還有個羅馬尼亞老太太今年104歲，更奇怪 的是她92歲時生了個胖娃娃。人家能活，我們湊合活著，你能湊合得了嗎？ 平衡飲食 下面我講第一個問題，平衡飲食。也許有人早就認為保健有什麼好聽的，還不是早 起早睡身體好。我告訴你，唐朝時可以這麼說，現在這麼說就是極端無知了，很多事 情都在變化。所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題，“飲”的 問題。我在北大時問學生，什麼飲料最好？學生異口同聲回答：“可口可樂”；可口 可樂美國都不承認，國際上也不承認，它隻能解渴，沒有任何保健作用。什麼叫保 健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。到現在我們中國人絕大部分都不知道什麼 叫保健品。 國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶；人 家不提牛奶，你注意啦；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提 高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不 一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什麼提骨頭湯呢？骨頭湯裡含琬 膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。我們調查 了一下，最近蘇州、南京城裡有了，北京還是沒有。所以不要小看骨頭湯，它能延年 益壽，因為有琬膠。為什麼提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。 所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以喫酸奶可以少得病 的。在歐洲酸奶非常廣泛，我們許多女孩喜歡喫酸奶，但是她們不了解為什麼。我們 很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。牛奶本身我們不否定它的作用， 但跟酸奶比起來差得很遠。還有豆漿，後面再說。 我下面講為什麼喝綠茶。現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加 面包在歐洲流行過，但現在不喝了。大家知道，紅茶加面包沒有一點保健作用。綠茶 為什麼有保健作用呢？原來綠茶裡面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉 莉花茶，我問他為什麼喝茉莉花茶？他的答復很簡單：“它很95”。我說你要是為了 95，我建議你喝95油。我們不是為了95，而是怕得癌癥。日本普查搞得特別好。他 們普查完了說40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌癥，有人不 得，就是跟喝綠茶有關繫。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂 也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶，咱們沒有。我給老 師講，老師都不知道，我們的下一代有問題呀。綠茶裡含茶坨酚，它是抗癌的，在 所有的飲料裡綠茶是第一的。我今天來晚了，很多人已經把茉莉花茶喝得差不多了。 趕快改，茉莉花茶沒有一點保健作用，隻是95而已。