千萬不要死於無知 – 幾條健康忠告 (2) 第二請注意，綠茶裡含有氟。這個氟有什麼作用呢？古代很早就知道，曹雪芹寫紅 樓夢時說賈府的人喫完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次喫完飯拿中下等茶漱 口，目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，它不僅能堅固 牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多 人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪裡不知道。現在有人30歲 就開始掉牙，50歲牙就全掉了。醫院裡牙科最忙，牙科裡鑲牙室最忙。我們到歐洲一 看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦。我們很多人忽略了，其 實你不費事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固， 不得蟲牙。這很小的一件事，應該堅持做。 第三個，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多 人腦血管意外來北京治療，醫院每死4個人就有1個是腦出血，這很危險。腦出血沒法 治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。這個我見得太多了，那天他 們開玩笑說梅蘭芳被兒子氣死了，我說他沒喝綠茶，他要是喝綠茶就不至於死。我現 在改了，早就喝上綠茶了。為什麼，我怕我兒子氣我。各位，你們這歲數早點喝吧， 到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管 不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎麼喝茶，請馬上糾正，因為國際潮流已經 是喝綠茶了。還有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎麼辦？誰讓你睡覺前喝茶了。 飲料中第二個是紅葡萄酒。為什麼提紅葡萄酒，很多中國人不知道，歐洲早就知道 了，他們天天男女老少都喝一點紅葡萄酒，什麼原因？原來紅葡萄的皮上有種東西， 叫“逆轉醇”。這逆轉醇干什麼的你們不知道，它整個是抗衰老的，一說抗衰老人 們就愛喝了。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心髒病。第二它可以幫助防止 心髒的突然停搏，我們叫猝停。大家知道，什麼情況下心髒可以停搏，第一原來有 心髒病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關繫。什麼食物呢？過大、過硬、過粘、 過熱的食物可以使心髒停搏，血脂高可以使心髒停搏。前幾天我到師範大學會診， 35歲的一個博士後，早晨還活蹦亂跳的，中午就沒了。為什麼？血脂太高了。現在我 把北京市普查結果告訴大家，在職干部每兩個人就有一個人血脂高，二分之一。血 脂高的危險在哪裡呢？心髒會突然停搏。有一個20歲的小伙子，他抽出來的血是泥狀 的，非常危險。我們問他，他說喫得太好了。不是你喫得太好，而是喫得太不合理了。 我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就 讓老太太快點喫，別涼了，老太太剛喫幾口就咽氣了。他背著老太太往醫院跑，到醫 院我們問他怎麼回事，他說剛給老太太年糕喫的。這不屬於無知是什麼！沒搶救過 來。老太太在家獃得好好的，沒事喫什麼年糕呀，喫完年糕心髒停搏了。現在國際上 一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心髒停搏。紅葡萄酒還有個作用是能降 血壓、降血脂。紅葡萄酒有以上幾大作用，所以在國外賣得很好。我不是來推銷紅葡 萄酒的，我是來傳達國際會議精神的。很多人提出來，不是不讓喝酒嗎？世界衛生 組織說的是“戒煙限酒”，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過 50∼100毫升，白酒每天不超過5∼10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這 個量是錯誤的，不超過這個量是好的。有的女同志提出來：我不會喝酒怎麼辦？你不 會喝酒，難道不會喫葡萄嗎？喫葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？“喫葡萄不吐葡萄皮” 是相聲裡說的一句話，但我告訴你，白葡萄沒有逆轉醇，所以你不聽課就不會買葡萄。 白葡萄沒有逆轉醇，你是白喫了。現在歐洲已經出現紅葡萄糕點了。我實驗過，把紅 葡萄洗干淨喫，一咽皮挺舒服的，沒事。所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的喫葡萄不 吐葡萄皮一樣保健。還有人跟我抬杠：我沒錢怎麼辦？我告訴大家，國際會議上已經 調查完了，全世界的長壽地區都在無錢地區，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是蘇 聯的阿塞拜疆，還有阨瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區。你說奇怪不，有錢的天 天泡在宴席裡，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。我調查了，這樣的人極少活過65歲 的。 關於早上鍛煉的問題，在中國很多人就不清楚。我從國外回來，看到很多老頭、老 太太早上5、6點背著寶劍就出來了。到了晚上，中國老頭、老太太都看不到了，都在 家看電視呢。為什麼兩個國家差別怎麼大？這是他們不明白，不能怨老人，沒人跟 他們講。早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上 腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心髒停搏。98年開 展長跑運動，北京市有據可查的已經跑死4個老頭了，如果再跑就壞了。有的黨委組 織老頭老太太爬95山，而且一清早就去，上鬼見愁，說：“誰爬得快誰長壽”。這 不知是誰的主意，我現在也鬧不明白。我告訴大家，如果這樣下去的話要犯錯誤，因 為從領導開始就不了解保健。千萬不要組織這種活動，這是醫學上最忌諱的。我們 不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。這是無可非議的。但是如果中老年人 早上激烈運動，搞長跑，爬95山，有百害無一利，而且死亡率是很高的。你不長跑 可能死不了，不爬山可能死不了，這叫死於無知，結果是自己害了自己。 人體需要弱堿。什麼是弱堿？蔬菜、水果。凡是發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、 水果消耗最大。你不會保健，就會點菜，沒用。有人開玩笑，這些貪污犯不用槍斃， 喫就把他喫死了，我看一點也不誇大。還有人跟我抬杠說：我還沒解決溫飽怎麼辦？ 沒解決溫飽，你餓死了跟這有什麼關繫！大家都知道錢和權都重要，有人跟我提到 “有權纔成”。我們知道，最有權的是中 國 皇 帝，遠的不說，就說清朝，有13個 皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但有個乾隆活了89歲，他特別會 保健，皇帝裡他是冠軍。我們查了他的檔案，第一，他特別好運動，第二他喫蒸發 糕，粗細糧搭配，第三這人好旅遊，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。我們 調查了818個和尚，30%以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。和尚有什麼權？ 飲食值得我們注意啞！所以，錢、權都不是主要的，主要是保健。如果你不會保健， 有錢有權都沒有保證，所以聯合國纔說，千萬不要死於無知。 再說飲食的第二個問題，“食”的問題。大家知道，亞洲金字塔最好。什麼叫金字 塔？谷類、豆類、菜類。這谷、豆、菜非常好，在舊金山開會時好多外國醫生提出來 了，說，不對呀，中國人已經不喫谷、豆、菜了，已經喫起我們的漢堡包來了。我 回國後去了趟麥當勞，硬把我擠出來了，你說厲害吧，這在國外是很少見的事。咱們 年輕人過生日，舉行宴會都是麥當勞。我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們20多個 億，人家很會做生意。據我掌握的情況，人家為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一 種偏激食品，後果是上下一般粗，跟行李卷一樣。人家不喫，因為喫了還要去減肥。 咱們不知道，天天麥當勞，尤其第二代簡直沒有麥當勞就活不了啦。我們應該知道它 是偏激食品，不符合我們的飲食習慣。