第二十屆學術研討會傑出學人獎 - 沈辛六博士

沈辛六博士是杜邦蛋白技術公司的北美技術部主任﹐負責北美醫學營養及消費食品客戶的技術支援。沈博士出生於上海﹐長在台北﹐在美國德州奧斯丁大學獲營養學士､營養及生化碩士､營養及分子生物博士等學位。

沈博士在獲得碩士學位後曾在德州大學和達克索大學營養系教課並指導研究生的實驗。沈博士於一九七六年加入在聖路易的羅斯頓食品公司﹐從事大豆分離蛋白和大豆纖維的研究工作﹐並發表多篇在這方面的研究論文。隨後即昇為應用技術管理部主任﹐負責發展將大豆分離蛋白溶入多種食品的技術。

沈博士是美國營養科學學會､美國營養師協會､食品技術協會､美國化學協會､美國脂油化學協會及美國穀類化學學會的會員。沈博士並曾擔任華美食品協會會長､美華協會聖路易分會會長､也是聖路易中文學校和中華文化教育服務協會的創始人。沈博士自一九九一年起受聘為華盛頓醫學院內科客座研究教授。聖路易婦女協會在一九九八年頒發給沈博士年度成就獎﹐以表揚她在國際文化交流上的成就。

沈博士和羅大楨博士在一九六五年諦結連理至今。兩人育有一女立梅﹐是小兒科醫生﹐現定居於華盛頓州的聖翠利亞城。